在承受采访时，上海市环境保护产业协会秘书长李伟说，依据规则，上海全市抛弃油脂发生单位必须在年末前设备新的油水分离器，这些单位大大小小约有3万－4万家。“业界猜测，这些公司年产餐厨抛弃油脂达到3万－4万吨，但当前搜集后被有用环保利用的仅有2万吨。”

此外，南昌市环保、卫生、城管部门近日联合发文，要求各餐饮企业一律安装隔油设备，使废水中的油脂去除率不低于80%；地沟油必须统一由南昌市环保局废油管理办公室来收集；另外，废油办工作人员到酒店收地沟油时必须统一着装，并且亮证，否则酒店有权拒绝其收取；对于不安装隔油设备的餐饮企业，相关部门将加大处罚力度。

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