油水分离隔油器实现油水分离的原理有很多种。大体分为物理原理分离器和化学原理分离两种，物理分离法包括：重力分离法、离心分离法、过滤分离等等，化学分离法分为：药剂分离、絮凝剂分离等等，根据您的处理精度和实际情况选择。一般要求处理精度不是特别高的工业、机械加工业和餐饮隔油器都采用重力分离法。处理精度高的场所一般选择离心式分离法。再看油水分离隔油器材质。

饭店用油水分离器安装、调试、操作规程及维护保养说明：

一，饭店用油水分离器可直接安装在含油污水流经的通道上，把污水出口对准油水分离器的进口即可，与其他设备可用管道连接。

二，地埋式不锈钢餐饮废水油水分离器安装时必须调整水平位置，不得有误差。

三：次使用前，应先把设备注满自来水，直到出水口流出水为止。安装后请不要随意挪动，否则将影响出水水质。

四：每天使用后，应将杂物筐提出清倒垃圾，并用热水冲刷滤网上的油污，以免堵塞滤网，影响进水。

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