其次，并不是所有的废水都适合用地下厨房废水自动隔油器来处理。一般来说，PH值在4及其以上的含油废水能够很好地被隔油器处理掉。也就是说，对于PH值低于4的废水来说，隔油器在油脂处理方面所能发挥的作用相当有限。

自动隔油池的原理：使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。通过对油水分离器，内部结构的巧妙设计，根据浅池沉淀理论，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水分离器的过程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，实践证明，油水分离器可将粒径60um以上的可浮油去除95%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放标准》中的三级标准，甚至可达到二级标准。

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