厨用油水分离器设备主要结构原理：整体结构由三部分组成：除渣部分、自动除油部分及污水提升部分，工作原理如下：当厨房油污废水流入隔离区时，格栅装置将其中的固体悬浮杂物（如菜叶、饭米、碎骨头等杂物）截流除去；进入第二隔离区后，利用油和水的比重差及槽内合理的构造结构使油污水在槽内进行自然分离分层，在第二隔离区内污水中的油珠（动植物油脂）沿斜板的上表面集聚向上流动，聚集漂浮在油水分离槽槽表面，然后通过除油器把油刮除到排油槽，废油从溢流堰自然流出由废油收集桶收集起来，定期清理废油即可。在第二隔离区间油污水进行分离时废水沿斜板向下流动，进入第三隔离区后从溢流堰板流出，再经污水提升泵排至室外市政管道。

强化环境信息公开，引导环保产业健康发展。如对废水中的油品加以回收利用，则不仅可避免对环境的污染，又能获得可观的经济收益。能让我们的环境得到保护，能节省资源，也能让一些资源再生，对我们人类真的是有很大的帮助的，经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。

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