餐饮行业的厨房会因长时间的排放了很多富含动植物性脂肪、油脂的污水致使的，;对全体的生态环境形成的污染更是严峻，富含油脂污水流入水域污染水质，被污染的环境很难得到管理。

厨房隔油池原理：抗压强度高、占地面积小、安装快捷方便、永不渗漏，严密性好、环保效益好，易于清掏、经济指标低、经久耐用，不易老化、不变形，抗酸碱、耐腐蚀、正常使用与建筑物同寿命，消除传统隔油池不适应酸性污水的状况。

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