餐饮食品业会产生大量的含油废水，这些餐饮废水会对我们的生活和环境造成极大的不便和严重的污染，原因就是餐饮厨房长期的排放了大量含有动植物性脂肪、油脂的污水导致的，餐厨废水中的油脂会造成严重的问题，管路堵塞、污水外溢、异味的飘散等对我们周围环境造成小范围污染的问题都会时有发生;对整体的生态环境造成的污染更是严重，含有油脂污水流入水域污染水质，被污染的环境很难得到治理。

这些含油废水如排入水体会造成污染，灌溉农田会堵塞土壤孔隙，有害作物生长。如对废水中的油品加以回收利用，则不仅可避免对环境的污染，又能获得可观的经济收益。能让我们的环境得到保护，能节省资源，也能让一些资源再生，对我们人类真的是有很大的帮助的，经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。

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