饭店用油水分离器由油水分离区和浮油收集装置组成。油水分离区安装有采用诱导气浮工艺的微气泡发生器，油水分离快速高效，并且不存在溶气气浮中释放器经常堵塞的问题。

饭店用油水分离器功能特点：

（1）无需前置调节池，设备体积小，能节省大量空间和投资。

（2）全密封结构，不排出任何气味。

（3）先进的诱导气浮技术，油水分离快速高效，不存在释放器堵塞的问题。

（4）自动运行，自动排油。

（5）运行稳定，操作、管理、维护方便。

小型厨房油水分离器作用原理：是根据物理原理来分离含油废水的，废水通过下水管道进入油水分离器后，比重轻的浮在上面、重的沉在水底，废水经过水油分离的特殊构造，能自动将废水中的油、渣、水分开，每天由专人负责维护。该设备处理过的废水基本不含油，这样既避免下水道堵塞，还减轻了环境污染，又能杜绝废油流入不法商贩手中，从而保证食品安全。

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