油水分离器的用处很大，但没被人发现采纳。目前这个情况正在逐渐改动。金裕生介绍说，2006年，公司每天仅能收到7吨餐厨抛弃油脂，“从政府上一年出台规则后，每天能搜集到28吨抛弃油脂。”有关环境保护产业协会有关负责人介绍说，依据业界猜测，上海年产抛弃食用油脂3万－4万吨，但有用环保回收利用的仅约2万吨。另据知道，为避免地沟油跨省市“活动”，昨日，苏浙皖沪三省一市的环保产业协会联手成立了长三角油水分离设备职业联盟。出产这一设备的某环保科技公司副总经理金裕生介绍说，这个油水分离设备的原理确实不杂乱，“它彻底利用油、水比重不一样，用物理方法来分离油和水。不需要插电，只需摆放在洗碗间里，将餐厨抛弃物倒在圆柱形容器上。经过小孔，油水和菜叶、动物内脏等将实现分离。随后油水将进一步分离，而终究分离出的油将进入储油箱。

  餐饮废水的随意排放给我们的生活环境造成了严重的污染，饭店专用油水分离装置把解决餐饮废水污染环境问题变得更简单并更高效、更便捷。具有双水泵交替运行、保护、超载、液位控制及报警功能，同时可拥有除渣、刮油、加热等其他的功能选择，自动化的智能控制运行系统带来设备一体化的工作模式，无需手动人工操作，在设备工作时带有隔油除泥反冲洗系统，除渣除杂装置、刮油装置等都可更大限度的保证设备的清洁，设备中经常会存在有渣滓、残渣等小分子杂物，这些残渣一般形成沉淀物质难以清理，需花费大量的人力时间等资源进行清洁，饭店专用油水分离装置通过控制系统配合除渣功能能够自动收集污水中存在的残渣，免除人工清掏的麻烦和时间。

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