厨房废水自动隔油器原理是利用密度差进行油水分离，其工作流程是：污水先从进水口进入除渣腔，除渣腔内设有提篮格栅，可将直径>4mm的固体残渣过滤出来。除渣后的污水再流进沉淀腔，小颗粒、污泥等在此沉淀，此处污水流速不大于0.005m/s，利用油水密度差原理，使油浮在上面，颗粒物及污泥沉淀在底部。由装在沉淀腔内的潜水泵定时清理排除。

设备的应用解决了厨房排水含有大量油污、极易堵塞管道的问题，使厨房排水达到排放标准，是餐饮行业必备的隔油设备。设备全体采用不锈钢材质，设计为气浮设备和电加热系统，实现自动化，隔油率可达95%以上，整个系统密封进行，防止气味散出，环保无污染。

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