维护保养好餐饮油水分离器可有效延长设备的使用寿命。

    餐饮油水分离器的使用寿命

    老化的油的沉淀物，空气中的污染物和磨损的微粒都会影响油水分离器的使用寿命。用户不同，要求的最终压差也不一样。在实际使用中，压缩机用的餐饮油水分离器的最终压差为0.8-1bar，真空泵为0.5bar。餐饮油水分离器上积聚的污物在较高油流量时也会增多。这可以用排污流量来衡量。排污量直接和压缩机的预分离结构设计有关。排污量的更佳值一般在每立方油1g左右。所以餐饮油水分离器的使用寿命不能按时间来衡量，只有用餐饮油水分离器的最终压差来决定寿命。

    对润滑油的正确维护是确保油水分离器有一个较满意使用寿命的前提条件。一般来讲，餐饮油水分离器的使用寿命仅受到细分离层上的固体颗粒沉淀物(油的氧化物，磨损的颗粒等)的限制，最终导致压差升高。润滑油中的污物可通过更换空气滤清器﹑机油过滤器和遵守油的更换周期来减少。这样，可使进入到餐饮油水分离器上的污物保持在最少，有利于延长维护﹑保养周期。油的选型对餐饮油水分离器的使用寿命有非常大的关系。只能使用那些经批准的﹑抗老化和对水不敏感的润滑油。抗氧化性差的润滑油不适用，即使工作时间较短，也会产生一种类似于果冻状的粘稠沉淀物，将餐饮油水分离器堵塞。较高的工作温度会加速润滑油的老化，所以也须对冷却风量和冷却器的污垢引起足够地重视。在更换机油时，须将用过的油完全排掉，以避免新机油遭污染或者新﹑老机油间不相溶。极少情况下也会出现由于环境空气中夹杂气体杂质而导致润滑油过早老化。

    次使用前，应先把设备注满自来水，直到出油口只出油不出水为止；

    油水分离设备安装后，请不要随意乱动，否则将影响出水水质；

    每天使用后，应将进水口过滤网上的杂物倒掉，并清理干净。餐饮业应用热水冲刷滤网上的油污，以免堵塞滤网，影响进储油罐内油位过高也会产生相似的后果，如果在油和气之间暂时或长久不能形成显著的隔离区域，会损害油滴离效果的预分油水分离器，浅析油水分离器的应用也会增加餐饮油水分离器下游的空气中的残油率。